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〈高知・四万十/四万十生産〉こだわり缶詰セット

商品コード : 3046011
価格 : 6,480円(税込)
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国産

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商品詳細

(商品の内容) うなぎ缶詰 蒲焼80g×1 うなぎ缶詰 ひつまぶし75g×1 四万十鮎缶詰 アヒージョ90g×1 四万十鮎缶詰 甘露煮風90g×1

国産うなぎの大き目サイズを用いてうなぎの骨から出汁をとって弊社人気の甘口のたれと合わせたとろけるうなぎの缶詰と、四万十鮎を1尾以上使用し、骨ごと柔らかく上品な味付けにてしあげたアヒージョと甘露煮風の缶詰の4缶をセットにした贅沢缶詰セットです。

○うなぎ缶詰 蒲焼
原材料名:ニホンウナギ(国産)、本醸造醤油(小麦・大豆を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖、ウナギエキス、澱粉
内容総量:80g
保存方法:常温

○うなぎ缶詰 ひつまぶし
原材料名:ニホンウナギ(国産)、本醸造醤油(小麦・大豆を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖、ウナギエキス、澱粉
内容総量:75g
保存方法:常温
 
○四万十鮎缶詰 アヒージョ90g×1
原材料名:鮎(高知県産)、菜種油、オリーブ油、ニンニク、天日塩、赤唐辛子、砂糖
内容総量:90g

○ 四万十鮎缶詰 甘露煮風90g×1
原材料名:鮎(高知県産)、砂糖(上白糖・黒糖)、米発酵調味料、生姜、料理酒、発酵調味料、本みりん、合わせだし、寒天加工品(ブドウ糖、寒天)、山椒/糊料(加工でんぷん、増粘多糖類)
内容総量:90g

四万十生産有限会社とは、
日本最後の清流と呼ばれる四万十川の中流域に位置し、目の前を四万十川の支流が流れる山間部にある会社。
その地に伝わる伝統技術である焼缶による炭火で鮎を焼き上げる『焼き鮎』をはじめとした、『炭火塩焼き』、四万十流の甘露煮である『焼き鮎の四万十煮』、手開きで仕上げる低塩の『鮎の一夜干し』、鮎の内臓の塩辛『鮎うるか』などを継承しています。
伝統を継承することで新たな価値を創造し、社会に貢献します。

商品の強み
 四万十の地では『焼き鮎』より出汁を取り、麺類やお雑煮のだしをとる風習が残っています。上品でやわらかく、古来より和食の料理人に好まれ、お客様をもてなす料理に使用されています。

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