NEXCO西日本オンラインショップ〜西日本の特産品や工芸品、高速道路サービスエリア・パーキングエリアのお土産を販売〜 〈高知・四万十/四万十生産〉うなぎ生姜セットの商品ページ

 

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〈高知・四万十/四万十生産〉うなぎ生姜セット

商品コード : 3046008
価格 : 2,760円(税込)
ポイント : 13
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高知県

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商品詳細

(商品の内容)うなぎ生姜 80g×3

高知県産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが(品種:黄金虚空蔵供砲砲銅冑佞韻燭竿咾料撚金しょうがは、辛みが強く、色が黄金色で後味がすっきりとした高級品種。
うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさり、ご飯を進ませます。また食感も蒲焼の弾力ある柔らかさと生姜の食感を楽しんでいただけます。 市場では山椒煮はよく聞きますが生姜の生産量No.1の四万十町ならではの生姜をうまく合わせた逸品です。

○うなぎ生姜
原材料名:うなぎ蒲焼(高知県製造)、有機生姜、醤油、三温糖、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉(トウモロコシ)、寒天(一部に小麦、大豆を含む)
内容総量:80g
保存方法:直射日光を避け冷暗所で保管

四万十生産有限会社とは、
日本最後の清流と呼ばれる四万十川の中流域に位置し、目の前を四万十川の支流が流れる山間部にある会社。
その地に伝わる伝統技術である焼缶による炭火で鮎を焼き上げる『焼き鮎』をはじめとした、『炭火塩焼き』、四万十流の甘露煮である『焼き鮎の四万十煮』、手開きで仕上げる低塩の『鮎の一夜干し』、鮎の内臓の塩辛『鮎うるか』などを継承しています。
伝統を継承することで新たな価値を創造し、社会に貢献します。

商品の強み
 四万十の地では『焼き鮎』より出汁を取り、麺類やお雑煮のだしをとる風習が残っています。上品でやわらかく、古来より和食の料理人に好まれ、お客様をもてなす料理に使用されています。



 

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