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〈愛媛/清光堂〉ひる凪 透青(とうせい)

商品コード : 3218005
製造元 : 一福百果・清光堂株式会社
価格 : 円(税込)
ポイント : 18
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商品詳細


瀬戸内の海をイメージ、青が美しいくず羊羹

地元今治桜井にある、綱敷天満神社の境内を抜けたところに広がる 志島ケ原のおだやかな内海の美しい昼の凪をイメージした和菓子です。独特な青色の空、海そして砂浜を色で表現しました。もっちりした食感が口当たりよく、梅の酸味と高貴な香りがアクセントになっています。

  • 商品内容
  • 透青(とうせい)(430g)×1本
  • 原材料
  • 砂糖(国内製造)、梅シロップ「梅(愛媛県産)、砂糖)」、白手亡、葛粉、乳等を主原料とする食品、寒天/ゲル化剤(加工デンプン)、着色料、(一部に乳成分を含む)(スピルリナ青、ビーツ)
  • アレルギー
  • 乳成分
  • 配送方法(温度帯)
  • 冷凍

ひる凪について

和菓子作家・坂本紫穂と当社三代目の益田寛規(ひろき)による新しい和菓子ブランドが 生まれました。ブランド名は綱敷天満神社の境内にある梅林から望む内海の、美しい昼の凪からイメージしています。スタートにあたって作った最初の三品は色合いで志島ケ原の穏やかな海を表現した「透青とうせい」。ミルクのリッチなコク・甘みに梅の酸味と高貴な香りがアクセントとなった「雪の下」。しっとり、もっちりとした新食感の皮と、鼻に抜ける海苔の香り、優しい藻塩の塩味がクセになる「月影」です。度重なる試行錯誤によってできたこれらの品々は、見た目の華やかさに加えて、地元に根ざした和菓子の新しい可能性を感じていただける仕上がりです。
初代・先代の技術や理念を受け継ぎながらも、ひたむきに現代の和菓子に向き合う三代目らしい一品を、ぜひお試しください。

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