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〈愛媛/清光堂〉ひる凪    透青(とうせい)

商品コード : 3218005
製造元 : 一福百果・清光堂株式会社
価格 : 円(税込)
ポイント : 18
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商品詳細


≪クール便≫
瀬戸内の海をイメージ、青が美しいくず羊羹
地元今治桜井にある、綱敷天満神社の境内を抜けたところに広がる志島ケ原のおだやかな内海の美しい昼の凪をイメージしました。
独特な青色の空、海そして砂浜を色で表現しました。
愛媛県産七折小梅のシロップの風味が特徴で、もっちりした食感が口当たりよく、梅の酸味と高貴な香りがアクセントになっています。

(商品の内容)
※この商品は冷蔵でお送りします。
透青 とうせい (430g)×1本

出荷時の賞味期限
冷蔵5日以上

保存方法
要冷蔵(10度以下)

原材料
砂糖、梅シロップ「梅(愛媛県産)、砂糖(北海道産)」、白手亡(北海道産)、葛粉、乳等を主要原料とする食品、寒天、デキストリン/ゲル化剤(加工デンプン)、着色料(スピルリナ青、紅麹)、(一部に乳成分を含む)

●ひる凪について
和菓子作家・坂本紫穂と当社三代目の益田寛規(ひろき)による新しい和菓子ブランドが 生まれました。
ブランド名は綱敷天満神社の境内にある梅林から望む内海の、美しい昼の凪からイメージしています。
スタートにあたって作った最初の三品は色合いで志島ケ原の穏やかな海を表現した「 透青 とうせい 」。
ミルクのリッチなコク・甘みに梅の酸味と高貴な香りがアクセントとなった「雪の下」。
しっとり、もっちりとした新食感の皮と、鼻に抜ける海苔の香り、優しい藻塩の塩味がクセになる「月影」です。
度重なる試行錯誤によってできたこれらの品々は、見た目の華やかさに加えて、地元に根ざした和菓子の新しい可能性を感じていただける仕上がりです。
初代・先代の技術や理念を受け継ぎながらも、ひたむきに現代の和菓子に向き合う三代目らしい一品を、ぜひお試しください。

 

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