まさに炒った黒豆を思わせる膨らみある香りで、口に含んでからも余韻を長く愉しめます。
デリケートで繊細な黒大豆の香ばしさと甘み、こくを凝縮させた焼酎です。豆のコク・旨みも特徴が表れており、まろやかにまとまる味わい。香ばしい料理などとよく合います。お湯割りにすると黒豆の風味がより際立ちます。ややクセのある風味ではありますが、一度飲んだら記憶に残ること間違いなし。多くのリピーターに愛される、個性的な焼酎です。

・清酒蔵がつくる「黒豆」の焼酎
絶妙な焙煎黒豆の香ばしさと独特のコク。黒豆の旨味を凝縮したような味わいがクセになる美味しさです。 黒豆焼酎は非常に珍しく、稀少な存在です。銘酒 小鼓をつくる際の超軟水『椿寿天泉(ちんじゅてんせん)』と、清酒用の麹を使用することで、やわらかな口当たりかつ角のないまろやかな味わいに仕上がりました。また、清酒用の酵母も使用しており、一般的な焼酎とは違った、ここでしか味わえない香味をお愉しみください。

・最後の一手間でさらに美味しく
このお酒のこだわりが低温濾過製造です。
焼酎の製造時、原料由来の油分が混ざるのですが、それが残りすぎると香りを邪魔したり、低温になると白く濁る原因になったりします。それを防ぐために一旦原液を冷却し、油分を固まりやすくしてから、濾過を行い取り除いています。必ず行わなくてはならない作業ではありませんが、美味しさを長持ちさせるため、あえて行っています。

• 商品内容
• 黒豆焼酎（単式蒸留）　黒丹波720ml×1本
• 原材料
• 米(国産)、黒豆、米麹（国産米）
• アルコール度数
• 25度
• 配送方法（温度帯）
• 常温

1849年創業より美しい山々に囲まれて丹波の地で自然の恩恵を受けて酒造りを続けています。
世の中の流れとともに、私たちも日々変化をしていきますが、この丹波の場所での「モノづくり」は、変わることはありません。和醸良酒、酒づくりは、人づくり。お客さまの喜びを考えたモノづくりができる人づくり。この恵まれた環境から生み出されるモノを、多様化するお客様のニーズに応えるカタチにし、蔵人一同一丸となってお届けすること。昔ながらの手づくりの酒から米の発酵を活かしたノンアルコール製品まで。いつの時代でも、お客様に癒しとやすらぎを感じていただくことを理念として掲げ、日々邁進して参ります。