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〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼 〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼 〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼 〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼 〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼
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〈愛媛/エスペランス〉ブリ漬け丼

商品コード : 3106004
製造元 : 有限会社エスペランス
価格 : 円(税込)
ポイント : 11
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商品詳細


≪クール便≫
エスペランスの商品を3500円以上お買い上げで送料無料
(送料の割引分は当社負担)

 
私たち、魚屋がこだわって作るブリの刺身と、出汁がふんだんに使われ、料理人さんが作った特製だれのコラボ!!

ぶりの刺身は、旨味が最大限に味わえるタイミングで
真空し、急速冷凍されています。

料理人さんが作る特製だれには
<鰹出汁、昆布出汁、鯛出汁>がふんだんに使われ、ご飯に最高に合う特製だれ!!

ぜひ!!美味しい、ひと時をお楽しみくださいませ♪
解凍後、白ごはんにかけてお召し上がりください♪


お好みで海苔・大葉・胡麻などで
さらにお楽しみ頂けます!!

(商品の内容)
・ブリ刺身たれ入1パック×3パック

※冷凍商品のためクール便でお送りします。
●「となりの魚や」エスぺランスについて
エスペランスは、愛媛県今治市で新鮮な魚介類の販売・卸をしています。エスペランスで取り扱っているのは、三大潮流に数えられる「来島(くるしま)海峡」のある燧(ひうち)灘、瀬戸内海に面した斎(いつき)灘、伊予灘と魚介類の宝庫とされる漁場から水揚げされる鮮度抜群の魚介類です。
エスペランスは「美味しい笑顔を新鮮な魚を食べる全ての人に届けたい」という想いのもと、鮮度と品質に一層こだわった仕入れをしています。そして、一瞬の美味しさだけでなく、食がもたらす健康を重視し、食育にも力を入れています。



●エスペランスのこだわり
〜産地・鮮魚〜
急流育ちの魚たち。 自然豊かな愛媛県今治市には、日本三大潮流【来島海峡】があります。 ​瀬戸内海は、内海で見た目は穏やかな海に見えますが海の中は流れがとても速く船が折れるほどの潮流と呼ばれる<船折瀬戸>が今治市伯方島にあります。 この潮流で育った魚介類たちは身の締りが違います。
少し小ぶりですが歯ごたえが良く旨味もあり美味しいと定評があります。 ​真鯛は愛媛県の「県魚」とされ全国でも有名です。 春には真鯛が最盛期を迎え天然の真鯛があちらこちらの漁場で水揚げされます。

〜目利き・技術〜
料理のプロと共に追及。 私たちとお客様とのはじまりはプロの料理人さんたちとのやり取りからでした。 季節・毎日変わる天候・魚の水揚げ状態1本、1本選んで届けた魚がどうだったか毎日、毎日やり取りを繰り返し目利きの技術は今も常に磨きあげられています。 魚を捌く技術も同じです。1匹、1匹違う形・サイズ・身質を見極め下処理の方法を変え旨味を最大限に引き出します。


〜冷凍技術〜
魚の1番美味しい状態を閉じ込める冷凍技術。 魚の種類・状態を見て​独自の技術で1番美味しい状態を−40℃の急速冷凍で閉じ込めます。 冷凍の魚で安全性・鮮度・保存のしやすささまざまな問題の解決ができ、たくさんの方々に愛媛の美味しい魚を届ける事ができるようになりました。 私たちの経験と技術、想いの詰まった冷凍の魚だからこそ美味しい​今までとは、違う魚を味わっていただけます。

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