福岡県福岡市内に3店舗の『もつ鍋一藤』。
福岡の郷土料理、もつ鍋専門店として冬季や観光シーズンには、ご予約が取れない日も多々ある人気店舗です。しかしながら昨今の新型コロナウイルスの影響により、実店舗への来客はもちろん、福岡への来福者も激減し大幅な売上減となるなか、数年前のお客様からの『自宅でもこの味を楽しみたい』の一言から通販商品が誕生しました。
実店舗での味を再現することは難しいと言われ続けてきた自慢の味噌もつ鍋を、スタッフ一同研究に研究を重ねついに店舗と変わらない味を実現。製法や原料の生産地にもこだわりを持つことから、大量生産は難しくこの市場状況かならではの商品内容、セット内容となっております。福岡にしかない絶品もつ鍋を今だからこそご自宅で食べられます。『一藤1番人気の味噌味』、『博多の昔ながらの定番の醤油味』が同時に堪能出来るスペシャルセットとなっております。
※野菜はセット内容に入っておりませんので、キャベツ、ニラ、ゴボウなどお好みでご準備ください。

・もつ鍋の作りかた
ニラ：必ず横を揃え真っすぐ並べる。ニラはしんなりしやすいので厚め敷くのと最後に並べる。
ゴマ：ニラの真ん中かつ細く平行に敷く。スプーンで行う。
鷹の爪：ニラ、ゴマの真ん中に少量。鍋の中心に鷹の爪があるイメージ
豆腐：面の向きをニラと平行にする（撮影する方向が手前の際は面を手前に向ける）。並べる際には斜めに傾け豆腐がより大きく見えるようにする。立体感を出すためにも豆腐の下に具材を敷き高さを出す。
もつ：豆腐の周りに皮が見えないようにして並べる。モツは全て見せたいので、豆腐、ニラ以外の隙間をモツで埋めるイメージ。なるべく立体感を出す事。煮込みすぎると脂が溶け大きさが小さくなってしまうので注意。
ゴマ油：最後の仕上げで豆腐の前後のもつを敷いている箇所に2滴ずつ（合計4か所）垂らす。
チャンポン麺：沸騰した出汁に分程茹で完成。スープが煮立ち過ぎてトロミが増している場合、褐色が進んでいる場合は事前に水を追加しておく事。
※水の追加は味がすすくなりすぎないように適宜、出汁は沸騰させすぎると味噌の風味を失うので注意。

• 商品内容
• 好いとうばいセット
  ・一藤秘伝の濃縮味噌スープ 380cc×2
  ・一藤秘伝の濃縮醤油スープ 500cc×2
  ・もつ200g×4
  ・チャンポン麺 4玉
  ・その他（ごま、鷹の爪、作り方説明書）
• 配送方法（温度帯）
• 冷凍