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〈兵庫・明石/夢工房〉つけだし汁付きあかし玉子焼粉セット

商品コード : 1066003
製造元 : 株式会社夢工房
価格 : 540円(税込)
ポイント : 2
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商品詳細

おうちで明石焼き。レッツ!#あかパー!
「おうちでも明石焼きを楽しんでもらいたい」との想いのもとつくられた、全国初の特製つけだし汁(ストレートタイプ)付きの明石焼ミックス粉セット。
ご家庭にあるたこ焼きホットプレートで簡単に作っていただけます。
ご家庭のたこ焼きプレートで本格的な明石焼が1袋で約30〜40玉作れます。 蛸だけではなく、エビ、穴子、チーズ、ウィンナー等お好きな具材で、色々な明石焼を楽しんでみて下さい。 明石焼は、本名「玉子焼」として百数十年の歴史があり、たこ焼き誕生の大きなヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメで、たこ焼とは原材料(粉)が異なります。
同封されている焼き方マニュアルに沿って材料を混ぜ、焼いてお召し上がりください。

(商品の内容)
 ・ミックス粉105g
 ・だし汁 40ml/袋×3袋



●明石焼きの歴史
明石焼きは、地元では「玉子焼」の名で親しまれ、別名「明石焼」として全国的に知られています。
明石市内には、明石焼のお店が約70軒あります。もともとの明石焼きは、何もつけず、こんがりと焼いただけのものでした。その後、その場ですぐ食べられるよう、冷ましただし汁につけて食べるようになりました。
明石焼きはたこ焼きのルーツともいわれており、昭和初期、大阪では「ラジオ焼」と呼ばれる
小麦粉を主体とする生地にコンニャクとスジ肉を入れて焼いたものが食べられていました。
ある時、ラヂオ焼きを食べたお客様から、明石では、タコを入れた玉子焼きという食べ物があると聞かされ、牛スジとこんにゃくの替わりにタコを入れてタコ入りのラジオ焼を作ったところ、瞬く間に大人気になりたこ焼きとして全国に広まっていきました。
たこ焼きは、こんにゃく、紅ショウガ等の具材を入れ、鉄板でくるくると何度もひっくり返し、焼きあがったたこ焼きにソースに青のりや鰹節をかけて出来上がり。
一方、明石焼きは具材はタコだけで、銅板に生地を流し込み、箸で数回返して出来上がり。ふわふわの生地の中に歯ごたえのあるタコが入った明石焼は、ソースではなくお出汁でいただくのが基本です。



 

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