ブランド鴨の「京鴨」を使用したこだわりの鴨鍋セットです。柔らかさが特徴のロース肉と鴨独特の歯ごたえを楽しめるモモ肉は口中で風味を感じられるベストな3mm厚でスライス。京鴨100％のねぎつみれは上品な薄味が特徴。国産の葱の風味も良く、人気の品。京鴨エキス入りの鴨だしは濃縮タイプですのでお好みの味調整が可能です。〆のお蕎麦はゆで蕎麦ですので直接お鍋に入れても大丈夫！ほぐれたら食べ頃です。ご満足いただける4人前セットです。

• 商品内容
• ボンカナール　京鴨の鴨鍋4人前セット
  ・京鴨ローススライス120g×1個
  ・京鴨モモスライス120g×1個
  ・京鴨つみれ130gトレー×2個
  ・ゆで蕎麦170g×2個
  ・鴨だし25ml×4食×1本
• 原材料
• ・京鴨ローススライス
  合鴨ロース肉（国内産）
  
  ・京鴨モモスライス
  合鴨モモ肉（国内産）
  
  ・京鴨つみれ
  合鴨肉（国内産）、葱（国内産）、でんぷん、卵たん白（卵を含む）、食塩、しょうが、香辛料
  
  ・ゆでそば
  小麦（国内製造）、そば粉、食塩、小麦たん白、（一部に小麦・そばを含む）
  
  ・鴨だし
  醤油（国内製造）、砂糖、みりん、たん白加水分解物、食塩、合鴨肉、昆布、うるめいわし削りぶし、かつおぶし、しいたけエキス、ポークエキス、オニオンエキス、かつおぶしエキス/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（V.E）、香料
• アレルギー（特定原材料８品目）
• 小麦・そば・卵
• 配送方法（温度帯）
• 冷凍

ボンカナールは大平産業の食肉部門としてスタートしました。
合鴨肉を取り扱うようになり40年。お客様のニーズやご要望にお応えするべく、特定の産地や生産者から直接仕入れを積極的に行っております。ヨーロッパ原産の合鴨や国産ブランド鴨など、様々な原産国や品種、部位に至るまで鴨専門の製造メーカーとしてのこだわりを持って商品を取り扱っております。こだわりの一つに、仕入れ担当者の定期的な生産地訪問があります。仕入れ担当者が海外生産拠点まで赴き、合鴨の飼育環境や飼料のチェック、水質検査の実行、屠（と）殺場での検体、工場内の温度管理を含め総合的な管理の確認等を行っています。
生産者とのコミュニケーションを密に取ることで、肉質・薫り・栄養面、鮮度、品質面でも優れた合鴨を仕入れることができると確信しております。
素材を活かしたこだわりの逸品を、お客様の元にお届けできるよう、様々な角度からより品質の高い製品づくりに努めています。