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〈大阪/鍋奉司円奏〉炙り鱧とあさりつみれ鍋【2〜3人前】
商品コード : 1263008 |
価格 : 5,724円(税込) |
販売期間:2025年3月3日〜2025年8月28日 |
ポイント : 28 |
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57pt |
GMOポイントは ショッピングモールやサービスの垣根なく 多くのネットショップや複数のサービスで 利用する事ができる共通ポイントです。
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GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
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商品詳細
極上の鱧なべで夏を元気に
<夏の滋養に旬の鱧で身体を整える>
西日本の比較的温暖な海水で育つ鱧(ハモ)は、特に漁獲量が多い瀬戸内産をご用意しました。産卵期を迎える初夏の頃と産卵期を終えて栄養を蓄える秋頃がハモの旬といわれており、暑い時期や夏の風物詩としても人気です。
<丁寧な職人の技>
鱧は外見とは裏腹に、味わいは淡白で非常に上品です。淡白ながらに旨みがあり、食通にも好まれる美味な鱧は、ビタミンAを豊富に含んでいるため、夏バテ防止や貧血予防、眼精疲労回復、風邪予防など様々な効果が期待できるといわれています。皮目を少し炙ることで臭みを抑えて香ばしさを引き出しています。
淡白で上品な味わいの鱧に合うよう仕上げた、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に、鱧と同じく初夏の頃と秋頃に旬を迎えるあさりに生姜をあわせたつみれの風味や食感は、何とも言えぬ妙技な味です。
<〆まで贅沢に>
〆には油を使わずに吉野葛を麺の表面に塗付けし、熟成と乾燥を重ねたしなやかな食感の手延べ平うどんに、鱧の旨味を合わせて、極上の「鱧うどん」をお楽しみいただけます。
- 商品内容
- ・炙り鱧260g
・濃縮出汁400ml
・あさりつみれ4個
・特製ぽん酢120ml
・鍋ふりかけ5g
・半生うどん180g
- 原材料
- ・炙りはも切り身
鱧(国内製造)
・出汁
食塩(国内製造)、かつお節、焼きあご、いわし煮干し、宗田かつお節、砂糖、酵母エキス、うるめ節、乾しいたけ、粉末醤油、かつお枯節、乾燥玉ねぎ、さば節、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
・ポン酢
果汁(ゆず、すだち)(国内製造)、しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、発酵調味料、食塩、かつお節、酵母エキス、しいたけ、昆布、(一部に小麦・大豆を含む)
・あさりつみれ
魚肉すり身(魚肉(インド)、砂糖)、あさり、でん粉、しょうが、ホタテエキス、食塩、砂糖/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、香料(一部に小麦を含む)
・鍋ふりかけ
昆布(国産)、醤油、ごま、鰹節、七味唐辛子、柚子皮、青のり、米麹、酵母エキス、(一部に大豆・ごま・小麦を含む)
・くずきり
馬鈴薯でん粉(中国、遺伝子組み換えでない)、くず粉
・うどん
小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉
- アレルゲン
- 小麦・大豆・さば・ごま
- 配送方法(温度帯)
- 冷凍
■鍋奉司 円奏について
ご家族やご友人、大切な方と一緒に鍋を囲みながら、 「やさいが足りてないから入れよう」、「もう少し火を小さくして」、「薬味が足りない」、「シメは何にする?」、「おたまをとって!」など、いろんな会話が飛び交う。 少し会話が減ったとき、みんなでワイワイ楽しみたいとき、鍋はひとつのコミュニケーションツールとして活躍してくれます。
土器の文明、それが鍋のはじまり。
いつの時代も世界中で囲むヒトの笑顔をつくってきた鍋料理。
円奏は鍋料理を料理としてだけでなく、器の進化や具材の多様化、地域ごとの特色を伝えながら、コミュニケーションツールとしてあふれる笑顔を創造していきます

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