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〈鹿児島/南州農場〉かごしま黒豚 しゃぶしゃぶ3種食べ比べセット
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64pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
商品詳細
各部位の肉質、味の特徴をご賞味ください
鹿児島の静かな山あいにある自社農場で、水、飼料にこだわりのびのびと育てられた黒豚のしゃぶしゃぶセットです。飼育から処理・加工を一貫して行うので、鮮度が高い黒豚を使用しているのがポイントです。赤身が多くヘルシーでさっぱりな味わいのロース、赤身・白身のバランスが良く旨味が強い肩ロース、白身の甘みが際立つバラの3種食べ比べのセットです。口に入れたときにとろけて甘みが強い脂身、濃い味の赤身に思わず笑顔になります。黒豚肉の旨味を引き出す特製ポン酢(付属)とご一緒にお楽しみください。
- (商品の内容)
- ・ローススライス200g
- ・肩ローススライス200g
- ・バラスライス200g
- ・ポン酢50g×4
■南州農場について
鹿児島、大隅半島に位置する南州農場は、安全、品質、おいしさにこだわり、「飼育」「処理」「加工」「販売」を一貫体制で行う業界では数少ない農場です。鹿児島の南の果て、静かな山あいにある農場では、かごしま黒豚の中でも、厳しい条件を満たした南州黒豚が、自然の恵みを受けてのびのびと育てられています。また、農場は厳しい防疫体制を厳守し、加工処理を行うミートセンターは日本初のHACCPを取得し、徹底した衛生管理を行っています。農場で手塩にかけて育てられた南州黒豚を堪能できるよう、本場ドイツの技術を活かしたハムソーセージや、素材の旨味を活かした味噌漬け、しゃぶしゃぶなどの加工品を製造しています。農場から食卓まで、飼育、加工、販売に携わるすべての人が手間を惜しまずに愛情を込めることが南州農場のおいしさをつくっています。
■鹿児島生まれの確かな品質
「南州黒豚」のルーツは、鹿児島県畜産試験場で系統造成された「かごしま黒豚」。絶滅の危機だった「かごしま黒豚」は、関係者の努力と情熱で甦りました。この品質に優れた「かごしま黒豚」を、こだわりの餌で育てたものだけが「南州黒豚」を名乗ることができます。
肉の味は濃く、脂はほんのり甘くさっぱり
「南州黒豚」は出荷約60日前からの飼料にさつまいもを10〜20%加えています。それにより脂がべとつかずさっぱりとした味わいに。さらに小麦で白く光沢のある美しい脂に仕上げます。
「南州黒豚」おいしさの特長
- ・筋繊維が細かく食感がやわらか
- ・くさみがなくアクが出にくい
- ・アミノ酸を多く含み甘味がある
- ・光沢と弾力に富む
- ・保水性が高く、よく締まっている
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