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〈兵庫・明石/夢工房〉冷凍 手焼き明石焼(6食セット)

商品コード : 1066002
製造元 : 株式会社夢工房
価格 : 3,240円(税込)
ポイント : 16
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商品詳細

ほわほわの美味しい明石焼き
明石産真だこ(明石だこ)、国産小麦粉を使用して1玉ずつ専用銅鍋で手焼きで焼き上げた本場の明石焼。電子レンジで温めるだけでほわほわで焼き立ての明石焼きをご堪能いただけます。
食べきりサイズの6玉入り×6食セット、ストレートタイプの特製つけだし汁付きです。
明石焼は、本名「玉子焼」として百数十年の歴史があり、たこ焼き誕生の大きなヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメで、たこ焼とは原材料(粉)が異なります。

※この商品は冷凍でお届けします。

(商品の内容)
 ・明石焼6玉×6 
 ・だし汁(40ml)×6




●明石焼きの歴史
明石焼きは、地元では「玉子焼」の名で親しまれ、別名「明石焼」として全国的に知られています。
明石市内には、明石焼のお店が約70軒あります。もともとの明石焼きは、何もつけず、こんがりと焼いただけのものでした。その後、その場ですぐ食べられるよう、冷ましただし汁につけて食べるようになりました。
明石焼きはたこ焼きのルーツともいわれており、昭和初期、大阪では「ラジオ焼」と呼ばれる
小麦粉を主体とする生地にコンニャクとスジ肉を入れて焼いたものが食べられていました。
ある時、ラヂオ焼きを食べたお客様から、明石では、タコを入れた玉子焼きという食べ物があると聞かされ、牛スジとこんにゃくの替わりにタコを入れてタコ入りのラジオ焼を作ったところ、瞬く間に大人気になりたこ焼きとして全国に広まっていきました。
たこ焼きは、こんにゃく、紅ショウガ等の具材を入れ、鉄板でくるくると何度もひっくり返し、焼きあがったたこ焼きにソースに青のりや鰹節をかけて出来上がり。
一方、明石焼きは具材はタコだけで、銅板に生地を流し込み、箸で数回返して出来上がり。ふわふわの生地の中に歯ごたえのあるタコが入った明石焼は、ソースではなくお出汁でいただくのが基本です。


 

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