販売開始28年目の看板商品「焼きナスのアイス」を始めとした、高知県内産の野菜や特産品を材料にアイスへと加工しています。素材の風味をインパクト強く表現。可能な限り添加物等を使用しない、引き算の製法にこだわっています。

・焼ナスのアイス
日本一の「ナス」の出荷量を誇る高知県。そのなかでも安芸グループふぁーむの所在地、高知県安芸市は「ナス」の生産が盛んな地域です。「高知のナスのおいしさを少しでも多くの人に届けたい」。そんな思いで、旬の一番おいしい時期に収穫した大量のナスを手作業で水洗いし、一つひとつヘタをとり、じっくり炭火で焼きあげてアイスクリームに仕上げました。だから、どこよりも新鮮なナスを、どこよりもたっぷり使った焼きなすアイスは素材が活きています。「焼きなす」をアイスにしたという突拍子もないアイデアで多数のメディアに取り上げていただいておりますが、当社は味にもこだわってきました。
改良に、改良を重ねた「焼きなすのアイス」は、2012年に開催された食のプロが集まるアジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN」にて行われた「ご当地アイスグランプリ」において、『最高金賞』と『優秀仰天力賞』を受賞。そして2016年には「食」のプロ総勢1,431名による審査（4,265件）の結果、2012に続き見事『最高金賞』を受賞し2冠達成。その味も多くの方から指示していただいております。
どのお客さまもはじめは「え、焼きナスのアイス…？！」という疑いの表情を浮かべるのですが、一口食べてみると驚きと不思議の感覚が相まった笑顔へと変わります。変わり種アイスのカテゴリーに入れられがちな「焼きなすのアイス」ですが、リピーターも多い商品です。アイデアも素材も、高知だからこそできた特別なアイスクリーム。ぜひ、ご賞味くださいませ。

・青のり香るアイス
「よそ者・バカ者・若者」を地で行く岡山出身、室戸在住の蜂谷潤さん。彼は弊社安芸グループふぁーむよりもさらに高知県の東、室戸で2012年に事業を立ち上げた青年です。高知大学農学部で海藻類の養殖技術を研究し、卒業後室戸に移住しました。汲み上げた室戸海洋深層水を使って養殖したスジアオノリを彼が弊社に持ち込んだことがきっかけで生まれたのが「青のりの香るアイス」です。
差し詰め、海の農園である ㈳うみ路から、陸の農園の (有)安芸グループふぁーむに持ち込まれ、初のコラボとなったのです。焼きナスのアイスが2度目の『最高金賞』受賞した2016年の食のプロが集まるアジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN」にて行われた「ご当地アイスグランプリ」。それだけでもとても嬉しいことですが、この年はなんと「青のりの香るアイス」も『銀賞』を受賞しました！！
一重に蜂谷さんの育てた「青のり」の素材の良さに助けられたといっても過言ではありませんがアイスメーカーとして、そして一人の氷菓職人として、その味をプロの皆様に評価していただいたのは本当に光栄なことです。これまでの苦労が走馬灯のように脳裏をよぎると同時に、大きな自信につながったのは言うまでもありません。そして翌年、「高知家のうまいもの大賞2017」でも『優秀賞』をいただくことができました。
栄養分豊富な室戸海洋深層水育ちの青のりたっぷりのアイスクリーム。原材料のスジアオノリはミネラルなどの栄養分豊富な室戸海洋深層水から育てられ、青のりらしい香りがとてもたかく、発色が豊かで美しいといってもいいぐらいの素材です。その青のりを、細かくカットして使用しており、見た目も淡い緑の生地に、細く短い青のりをバラ撒いたような和風テイスト。ひとくち口に含んで、ゆっくり味わっていただくとクリーミーな食感の中に確かな青のりの存在を感じることができます。香りを重視する弊社の商品づくり。中でも香り高さは一番の商品となりました。風味豊かな青のりはさっぱりとした後口を演出し、食後のデザートとして最適な一品です。「コース料理や特別な日のデザートとしてもぴったり。」とのお声もいただいております。アイデアも素材も、高知だからこそできた特別なアイスクリーム。ぜひ、ご賞味くださいませ。

・酒かすのアイス
高知県民はお酒がつよいとはよく聞く話。お酒をこよなく愛する人たちがたくさんいます。ならば、地元の酒粕をつかったアイスを作ろうではないかと考えたのは本当に自然な流れでした。実は酒粕を使ったアイスを弊社は20年以上つくり続けてきました。アイスとなっても、なお辛口なもの。マイルドな口当たりだけれども、味覚の焦点がボヤけてしまうもの。たかが酒かす、されど酒かす。試作を含めると、これまでに何銘柄もつくってきました。
そんな中で、有光酒造場の純米吟醸「安芸虎」の酒かすだけが抜群のバランスで、弊社の商品づくりにマッチしたのです。今ではすっかり弊社の原料として定番になった有光酒造場の純米吟醸「安芸虎」の酒かすですが、やはりお酒は生き物。その年、その年で微妙に違う味わいに。毎年作ったものはすべて限定商品です。
試作を重ねてできた「酒かすのアイス」は弊社アイスクリーム商品の中でも一番濃厚な口当たりを感じるアイスです。舌にまとわりつくようなコクと香りが広がり、口どけもよいため酒粕らしいキレが引き立ちます。品の良い香りを残し、サラッと消えるのが特徴です。そして後口はまるでクリームチーズのよう。クラッカーにのせて、ワインと一緒に楽しんでみたいとおっしゃる方もいるほどです。その複雑な味わいをぜひ、ご賞味くださいませ。

・やきいものアイス
知のサツマイモ産地といえば、「室戸市の西山台地」。西山台地は2011年9月に世界ジオパークとして認定された「室戸ジオパーク」の一画。なんと12万5千年前に海の底でつくられた平坦地なのだとか。
そのため、ミネラル分をたっぷり含んだ土壌をいかした農業が盛んで、栄養豊富な野菜や甘いスイカやビワ、柑橘類などでも有名な場所です。その西山台地でサツマイモ栽培をしている佐藤隆起さんの薩摩芋を使用。直接仕入れた採れたてのサツマイモをやさしい甘さが出るまでじっくりと焼き上げています。当店は香料を一切使用しない製法を貫いています。やさしい焼きイモのおこげの香りまでアイスに閉じ込めた素材本来の自然な甘さをお楽しみ下さい。

・かぼちゃのアイス
弊社生産メンバーが栽培する施設園芸ナスと一緒に、ビニルハウスの中で育てられています。完熟したかぼちゃのコンテナをダンボールで二重に覆い、さらに一ヶ月近く追熟させることで、甘みとホクホク感を強く感じられるようになります。十分な甘みがのった状態で、蒸かしてペーストに。

・卵のアイス
生産者は、「青空レストラン」にも出演したはたやま夢楽の小松さん。安芸の自然豊かな山間で、放し飼いにし養鶏を行っています。その土佐ジローの卵を100％使用してつくった卵のアイス。卵本来の滋味あふれる風味は、昔懐かしい、手作りのやさしい味です。

・いちごのアイス
天敵（農作物を食い荒す害虫等を捕食したりしてくれる昆虫や微生物）を利用し、農薬の使用を大幅に減らす努力を重ねています。農薬を減らすことは、安心・安全な食材の為だけでなく、生産者自身や周りの環境への配慮でもあります。天敵の他、ミツバチも元気にお手伝い。受粉作業にがんばってくれるおかげで、良いいちごが収穫できるのです。ふぁーむのアイスは、ヘタを取ったいちごをまるごとたっぷり使います。いちごの甘酸っぱい味わいと、ぷちぷちっとした食感が、アイスになっても残っています。

・ゆずシャーベット
高知産の実生のゆずを使用したシャーベット。ひときわ新鮮でさわやかな香りを放つ、ゆずのさっぱりとした酸味とゆずの皮のほどよい苦み。大人のシャーベットとして人気です。

• 商品内容
• とさの野菜アイス おすすめチョイス10個入り
  ・焼きナス×2
  ・焼きいも×2
  ・かぼちゃ
  ・卵（土佐ジロー）
  ・酒かす
  ・いちご
  ・青のり ・ゆずシャーベット
• 原材料
• ・焼きナス
  牛乳、ナス、クリーム、卵、砂糖、脱脂粉乳、トレハロース
  
  ・青のり
  乳製品（原材料の一部に大豆を含む）牛乳、砂糖、青のり、食塩、安定剤（増粘多糖類）
  
  ・酒かす
  牛乳、クリーム、卵、砂糖、酒かす、脱脂粉乳、トレハロース
  
  ・焼きいも
  牛乳、薩摩芋、クリーム、卵、砂糖、脱脂粉乳、トレハロース
  
  ・かぼちゃ
  牛乳、かぼちゃ、クリーム、卵、砂糖、脱脂粉乳、トレハロース
  
  ・卵（土佐ジロー）
  牛乳、卵、クリーム、砂糖、脱脂粉乳、トレハロース
  
  ・いちご
  乳製品（原材料の一部に大豆を含む）、牛乳、苺果肉、苺ジャム
  
  ・ゆずシャーベット
  ゆず果汁、砂糖、転化糖、ゆず皮、脱脂粉乳、安定剤（増粘多糖類）
• アレルギー（特定原材料８品目）
• 乳・卵
• 配送方法
• 冷凍

地元・安芸市が大好き！そんな仲間と作り上げた「安芸グループふぁーむ」
今でこそ、あちらこちらで6次産業化を謳う商品や企業事例を耳にしますが、当社はまだそんな言葉もない約25年前、高知県安芸市の地域おこしをしたいという想いのもと、農家2軒を含むサービス業などの異業種メンバーが出資して立ち上がった会社です。
高知県安芸市は日照時間や雨量に恵まれ、生産量日本一の冬春ナスをはじめ、柚子などの果樹類を栽培する第一次産業が基幹産業のまち。「基幹産業である第1次産品を活用しご当地アイスを製造販売し、喜ばれる商品でみんなの未来を明るくする」をコンセプトに、自社アイスクリーム工場及び販売店舗を備えた社屋を建て、社名を「安芸グループふぁーむ」としました。
高知県の素材を生かしたアイスを製造するメーカーとして、微力ながら地元・安芸市の経済を支える企業をめざし、思わず笑顔になる「とさの野菜アイス」を皆様のもとにお届けしていきます。