NEXCO西日本オンラインショップ〜西日本の特産品や工芸品、高速道路サービスエリア・パーキングエリアのお土産を販売〜 〈京都・夜久野/やくの農業振興団〉乾麺 京そば 丹波ノ霧の商品ページ

 

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〈京都・夜久野/やくの農業振興団〉乾麺 京そば 丹波ノ霧

商品コード : 1055001
製造元 : 有限会社やくの農業振興団
価格 : 823円(税込)
ポイント : 4
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そば 京都府福知山市

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商品詳細

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土(火山灰)の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。「京蕎麦 丹波ノ霧」は、その良質なそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉『丸抜き粉』をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、火山灰と霧のイメージを込めて粗挽きしたそば殻を散りばめた食感もめずらしい蕎麦になっております。自社生産・製粉で醸す京の蕎麦らしい上品に広がる甘みの中にほのかな苦みを感じられる蕎麦です。 乾麺はのど越しの良い細切り麺です。
 
(商品の内容)
 ・麺180g(2人前)
 ・濃縮つゆ25ml×2

●やくの農業振興団
夜久野には京都府唯一の火山「宝山」があり、麓には火山灰土の夜久野高原が広がっています。標高300〜500mの丘陵地で、昼夜の寒暖差が大きいことから霧が多く発生し、良質なそばが育ちます。
夜久野のそばは、50年ほど前から多くの農家が生産し特産品として有名でしたが、夜久野には製麺業者や製粉業者がなく玄そば(殻つきのそば)の出荷が殆どでした。
玄そばの出荷では収益性が低く、そばの栽培が衰退傾向となっていたところに、地域振興の一環で夜久野のそばをもう一度盛り上げようと製麺を始めました。

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