NEXCO西日本オンラインショップ〜西日本の特産品や工芸品、高速道路サービスエリア・パーキングエリアのお土産を販売〜 〈高知・四万十/四万十生産〉四万十の干物セットの商品ページ

 

トップ > 地域から探す > 四国 > 〈高知・四万十/四万十生産〉四万十の干物セット
商品から探す > グルメ > 水産品、水産品の加工品 > 〈高知・四万十/四万十生産〉四万十の干物セット
地域から探す > 四国 > 高知 > 〈高知・四万十/四万十生産〉四万十の干物セット

〈高知・四万十/四万十生産〉四万十の干物セット

商品コード : 3046002
価格 : 5,400円(税込)
ポイント : 27
数量
 

高知県

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

商品詳細

(商品の内容)
鮎の一夜干し 1尾 約35g×4
鮎の一夜干し(青のり風味)1尾 約35g×4
あめごの一夜干し 1尾 約50g×4

四万十川の伏流水育ちの若鮎とアメゴ(あまご)を丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を用いて低塩にて一夜干しに。
低塩で仕上げることによりふっくらと、鮎とアメゴの上品な旨みを引き出した一夜干しになっております。
天ぷらやから揚げにもお勧めの一品です。

○鮎の一夜干し 1尾 約35g×4
原材料名:鮎(高知県産)、塩
内容量:1尾
保存方法:要冷凍 -18℃以下で保存

香ばしい風味・鮎の甘味。ぎゅっと閉じ込めました。
「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。
鮎は、四万十川伏流水で育てた鮎で、驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。また、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。


○鮎の一夜干し(青のり風味)1尾 約35g×4
原材料名:鮎(高知県産)、塩、スジアオノリ
内容量:1尾
保存方法:要冷凍 -18℃以下で保存

四万十川天然青のりは風味が豊かなことが特徴です。
そその青のりをふんだんに使用した青のりの香り豊かな風味が広がり、その後ふわっと鼻に抜けていきます。
鮎の味と、青のりの風味、両方お楽しみください。
たべ食べていただいたお客様の驚く顔と、笑顔が浮かびます。


○あめごの一夜干し 1尾 約50g×4
原材料名:あまご(高知県産・養殖)、塩
内容量:1尾
保存方法:要冷凍 -18℃以下で保存

香ばしい風味・アマゴの甘味、ぎゅっと閉じ込めました。
「アマゴの一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品です。
四万十では、アメゴの呼び名で親しまれています。
アマゴは、肉厚でほんのりとピンク色して甘く、上品な味わいがあります。
アマゴの香りと風味をお楽しみください。

アマゴの一夜干しの特徴は、
一夜干しにすることにより、アマゴの旨味をぎゅっと閉じ込めることができます。
程よく脂も乗っており、肉厚もあります。
一度食べたら「もう一枚食べたい!」という気持ちになります。

四万十生産有限会社とは、
日本最後の清流と呼ばれる四万十川の中流域に位置し、目の前を四万十川の支流が流れる山間部にある会社。
その地に伝わる伝統技術である焼缶による炭火で鮎を焼き上げる『焼き鮎』をはじめとした、『炭火塩焼き』、四万十流の甘露煮である『焼き鮎の四万十煮』、手開きで仕上げる低塩の『鮎の一夜干し』、鮎の内臓の塩辛『鮎うるか』などを継承しています。
伝統を継承することで新たな価値を創造し、社会に貢献します。

商品の強み
 四万十の地では『焼き鮎』より出汁を取り、麺類やお雑煮のだしをとる風習が残っています。上品でやわらかく、古来より和食の料理人に好まれ、お客様をもてなす料理に使用されています。


 

この商品についてのレビュー

入力された顧客評価がありません。

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く

ご利用案内 SHOPPING GUIDE

このオンラインストアは、西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社により運営されております。
CopyRight (c) West Nippon Expressway Service Holdings Company Limited all rights reserved.