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〈高知/四万十生産〉四万十の鮎一夜干し8尾セット 〈高知/四万十生産〉四万十の鮎一夜干し8尾セット
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〈高知/四万十生産〉四万十の鮎一夜干し8尾セット

商品コード : 3046001
価格 : 円(税込)
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商品詳細


四万十川伏流水で育てた鮎

「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。
鮎は、四万十川伏流水で育てた鮎で、驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。また、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。ミネラル豊富な室戸海洋深層水塩を使用し、体にもやさしい低塩(2%前後)にて一夜干しに仕上げることによりふっくらとした、鮎の上品な旨みを引き出した一夜干しになっております。若鮎は骨が柔らかく、頭からしっぽまでまるごと召し上がっていただけます。天ぷらやから揚げにもお勧めの一品です
袋から取り出し、5分から10分程度あぶってお召し上がりください。

  • 商品内容
  • 鮎の一夜干し約35g×8
  • 原材料
  • 鮎(高知県産)、塩
  • アレルギー
  • なし
  • 配送方法(温度帯)
  • 冷凍

四万十生産有限会社とは

日本最後の清流と呼ばれる四万十川の中流域に位置し、目の前を四万十川の支流が流れる山間部にある会社。
その地に伝わる伝統技術である焼缶による炭火で鮎を焼き上げる『焼き鮎』をはじめとした、『炭火塩焼き』、四万十流の甘露煮である『焼き鮎の四万十煮』、手開きで仕上げる低塩の『鮎の一夜干し』、鮎の内臓の塩辛『鮎うるか』などを継承しています。伝統を継承することで新たな価値を創造し、社会に貢献します。

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